宁波特产蟹虾(明明是螃蟹却被叫做
hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,宁波特产蟹虾(明明是螃蟹却被叫做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
明明是螃蟹,却被叫做“虾”,是东北人最爱吃的海鲜,宁波很少见
(资料图片仅供参考)
螃蟹是一种营养丰富的食材,我就特别喜欢吃螃蟹。大闸蟹,梭子蟹,青蟹等都是我最爱吃的,也是因为生活在宁波这边,所以常买螃蟹来做菜,清蒸大闸蟹,大闸蟹炒辣白菜,梭子蟹炒年糕,葱油梭子蟹,清蒸青蟹等,都是我爱吃的菜!
不过,今天咱们聊的这种螃蟹,不是以上的螃蟹,今天聊的这种螃蟹很少见,但是却很特别,这螃蟹天生无壳,它们的螃蟹钳子特别大,却没有螃蟹壳子,肚子那里是软的。而且还特别喜欢抢别人的壳子,却很好吃民,肉比大闸蟹多,味道比梭子蟹鲜!你知道这种螃蟹叫什么名字吗?这种螃蟹叫做寄居蟹。
就是图中的这种螃蟹了,这种寄居蟹,长得真的很特别,它们的肚子是软软的,所以特别喜欢抢一些海螺的壳子,在看到大海螺之后,会把大海螺吃掉,然后把海螺的壳占为己有。
而且它们的壳子还会经常换,如果它们稍微长大了一点,就会寻找更大一点的壳子。它们除了捕捉海螺,抢海螺的壳子之外,还特别喜欢抢同类寄居蟹的壳子,非常野蛮。
不过这种寄居蟹在浙江一带的沿海地区很少见,在大连那边的海边却很多。大连人非常爱吃这种海鲜,在大连它们还有一个特殊的名字叫——虾怪。
虽然它们是螃蟹,却有着“虾怪”的这个名字,听起来还蛮好玩的,大连人特别爱吃这种瞎怪,而且这种虾怪的价格,也比其他的螃蟹要贵,因为这种虾怪数量比较少嘛,而且它的味道也是很鲜的,肉也特别多,尤其是肚子上的肉真的是特别肥的,螃蟹钳子肉也不少,这种虾怪在所有的螃蟹中,肉算是比较多了,所以价格自然也比其他的螃蟹要贵上一些。
虾怪肉多,非常适合清蒸和炒着吃,一般大连人非常喜欢这2种做法。
把买回来的虾怪放到水中冲洗一下,然后去掉海螺壳子,再放到锅中清蒸就可以了,大火烧开之后,蒸上10分钟就可以开吃了,吃的时候,蘸上一点姜醋汁,味道极鲜。
喜欢吃辣味的,香辣的,也可以虾怪炒着吃。把买回来的虾怪去掉海螺壳子之后,用刷子把它们刷洗干净,然后再切上两三下,切成小块。然后在锅里放些油,油热后放入大蒜爆香,然后再放入几个干辣椒和花椒炒香之后,把螃蟹放到里面翻炒一下,再加上鲜生抽盐调味,这辣炒虾怪就做好了!辣炒虾怪,不仅非常鲜,而且又香又辣,非常开胃!如果在炒虾怪的时候再放上一些其他的蔬菜,连蔬菜里都是虾怪的鲜味儿呢!,这种虾怪,在东北大连一带的餐馆里非常常见,如果你去大连旅行的话,记得点上一份炒虾怪吃哦,你会爱上这种海鲜的!
好了,今天这种寄居蟹就介绍到这儿了,我们下次再见,拜拜!
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。